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作为高级研发技术员、三级评茶员,湖北玉皇剑茶业公司技术总监杨正燕深耕茶产业数十年,深耕制茶工艺、潜心茶叶研发,斩获多项省级、行业制茶大奖,先后获评“湖北省技术能手”“全国农业技术能手”,在多品类茶叶研发、制茶工艺优化方面积累了扎实丰富的实战经验。秉持精益求精的工匠精神,她主动参与“劳模工匠助企行”专项行动,为湖北裕满春茶业公司精准赋能、传技纾困,以匠心深耕技艺、以实干破解难题,切实解决企业生产、管护、运营中的各类实际问题,助力本土茶企提质增效,推动区域茶产业抱团发展。 精准破解种植痛点,筑牢产业根基。针对鄂西北高山茶区中小茶企管护粗放、标准不一、科技赋能不足等问题,杨正燕深入裕满春茶业公司茶园,采用实地指导与经验授课相结合的方式,系统讲解修剪定型、绿色施肥、生态防虫、四季养护等标准化流程,纠正传统管护误区。她积极分享校企科研合作经验,指导企业对接科研资源,推广数据化、精细化管护模式,有效提升茶园规范化、科技化水平,为优质原料稳定产出奠定基础。 深耕工艺创新赋能,助力产品提质。帮扶中,杨正燕聚焦杀青、揉捻、发酵、烘干等制茶核心工序,细致拆解温湿度、时长、力度等关键参数,传授传统工艺改良、茶汤口感优化及香气提升的实战方法。结合市场消费趋势和行业赛事标准,她指导企业丰富茶产品类、优化制作工艺,打破传统制茶局限,助力打造高品质、适配市场的特色茶品,显著增强产品市场竞争力。 健全标准管理体系,激活发展动能。针对中小茶企工序松散、品质不稳、产能闲置、用工不规范等难题,杨正燕分享全链条标准化生产管理模式。她细化鲜叶收购、加工制作、品质检测、仓储保鲜、出厂溯源等环节管控标准,指导企业完善管理制度,搭建全程可追溯生产体系,从源头稳定品质。同时,她传授盘活夏秋茶产能、优化人力排班、高效调配资源的实操方法,破解季节性产能失衡困境,并分享团队建设与用工规范经验,助力企业稳定队伍、实现良性发展。
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